A magyar cukrászat évszázados és a mai napig nem fakuló fényű történetébe vezeti be olvasóit a jelen kötet, amely bemutatja a kezdeteket, a dicső múltat, valamint a szintén gazdag jelent. Az egyes vidékeknek és népeknek megvolt és manapság is megvan a maga sajátos pék- és cukrásztörténete, az első kalácsok és bukták óta jelentős idő telt el, s e változásokról ad számot a kiadvány. A könyv első felében leginkább a polgárosodáshoz és Budapest világvárossá válásához kapcsolódva olvashatunk az egyes cukrászdák, például a Zsolnay Kávézó, a Százéves Cukrászda, a New York Kávéház, a Gerbeaud vagy a Hauer Cukrászda történetéről, majd a jelentős alapítók és cukrászok következnek, akik közül a nemzetközileg is elismert Dobos C. Józsefet érdemes kiemelni dobostortájával együtt.