A 19. századi Balatonfüred fürdőéletét a remek helytörténeti sorozatnak (Balatonfüred Városért Közalapítvány kiadványai) köszönhetően már alaposan megismerhette a témára kíváncsi olvasóközönség. Ezúttal Tóbiás Krisztián összeállításában egy különleges szakácskönyv lát napvilágot. Forrása volt többek közt Kelemen József pécsi kanonok 1850-ből származó, a balatonfüredi Nagy Vendégfogadó étel és borjegyzéke. Ezt az étlapot vetették össze a szerkesztők a hazai gasztronómiatörténet egyik fontos munkájával, Cziffray István eredetileg 1816-ban megjelent Magyar nemzeti szakácskönyvének 1888-as, nyolcadik kiadásával, valamint Zilahy Ágnes 1892-es Valódi magyar szakácskönyvével (ld. legutóbb: 201806074).