A nemzetközileg elismert vegyészmérnök szerző arra vállalkozik, hogy a laikus olvasóknak is érthető, mégis a legszakmaibb módon összefoglalja, mit kell tudni a vitaminokról. Mint minden milliárdos iparágban, úgy az egészségügyben is hatalmas verseny van, a gyártók rendre jobbnak szeretnék feltüntetni termékeiket, hogy versenytársaikat megelőzve nagyobb profitra tudjanak szert tenni. S bár azt látjuk, hogy látszólag ugyanazt a vitamint kínálják eltérő árakon, valójában számtalan, gyakran fel sem tüntetett molekulavariánsból állítják össze a hasonló termékeket. Így annak ellenére, hogy például C-vitaminként hirdetik, a termék egyszerűen csak L-aszkorbinsav, ami valóban egy C-vitamin, és igen hatásos, de nincsenek benne flavonoidok, melyek egy citruskivonatban ezzel szemben megtalálhatók.