A gyakorlott háziasszonyok tudják - és akik még kezdők, azoknak érdemes megtanulniuk -, hogy a tepsiben készülő fogások nagyszerű megoldások lehetnek arra, hogy viszonylag kevés munkával, megspórolva a sok edényt és többféle konyhai műveletet, a lehető legegyszerűbben valami igazán kiadósat készítsünk. Ilyesfajta receptekből ötvenet mutat be szakácskönyvében Kate McMillan, amelyek nemcsak kipróbálásra javallottak, hanem arra is jók, hogy ihletői legyenek saját, kreatív ötleteinkhez. További erénye a tepsis sütésnek, hogy a hozzávalók együtt sülnek, így az ízvilág ggazdagabb, mélyebb, izgalmasabb lehet.