A köztudatban a téli időszak holtszezonnak számít, amikor bármiféle mezőgazdasági tevékenység szünetel. Nem így gondolja azonban az igényes kiállítású, gondosan illusztrált kötet szerzője, a német kertészmérnök, egyetemi tanár, Heidi Lorey, aki a hosszú, enyhe őszökön maga fedezte fel kiskertjében a téli évszakra időzíthető zöldségek termesztési praktikáit. Szerinte nincs az a téli hideg, amiben ne juthatna friss, saját termesztésű zöldséghez, aki megismeri könyvének szereplőit a klasszikus káposztáktól kezdve a saláták sokféleségén át a pak choi néven is ismert bordáskelig, vagy a bimbós kel és a fodros kel keresztezése révén létrejött különleges „rózsabimbókig”. Több mint negyven télen is szedhető zöldség részletes portréját állította össze, beleértve a termesztésükkel, gondozásukkal és a vetésforgóval kapcsolatos összes említésre érdemes részletet.