A sajttorta mint desszert húsz éve is csaknem ismeretlen volt hazánkban, s bár a helyzet azóta megváltozott (sőt nagyon is népszerű lett), ez az édesség alapvetően még mindig az amerikai stílusú sajttorta. Isabel Pérez azonban új szintre emeli ezt a fogalmat, mert könyvében több mint nyolcvan sajttorta-receptet közöl, amelyek mind a neves spanyol cukrászműhely, az Aliter Dulcia repertoárján szerepelnek. Az igényes kivitelű, gyönyörű színes fotókkal illusztrált kötet a sajt és a sajttorta történetének rövid áttekintésével veszi kezdetét, majd olvashatunk a desszertkészítéshez javasolt sajtokról, a krémsajt és ricotta házi előállításáról.