A 2023. évi, XIII. Quintessence Pálinka- és Párlatversenyhez kapcsolódva jelenik meg ismét az Ongai Kulturális Egyesület kiadványa. A már megszokott módon a kötet három részből áll. Az első részben (Gyökerek – múlt) Turi Zsolt pénzügyőr őrnagy a pálinkafőzés és annak ellenőrzésének történetét foglalja össze a Horthy-korszakban, a Magyar Királyi Pénzügyőrség és a hozzá kapcsolódó testületek feladataitól a „szeszteremmel” is rendelkező Magyar Királyi Pénzügyőrségi Múzeumon, a pálinkafőzés korabeli jogszabályi hátterén és főzési módján, az akkori szakirodalmon és az új szesztörvény elfogadásán át a felderítésekig és lefoglalásokig, mindezt gazdag fotóanyag és válogatott forrásszövegek kíséretében.