Keresés

Kategória

Termék keresés

Részletes keresés

Bejelentkezés

Keresés

Az ön kosara

Filters

Personal menu

Preferenciák

25%

Teljes leírás

A Magyar Narancs könyvek név alatt futó sorozat újabb része a lapban 1999 óta folyamatosan publikáló, a természet- és társadalomtudományról, történelemről, gazdaságról, klímapolitikáról, időjárásról, városi állatokról, űrkutatásról, sportról egyaránt író Barotányi Zoltán kötete, melybe a szerző a lap Konyhai kémia című rovatában megjelent írásait gyűjtötte össze. S ahogy a rovat címe és a jelen kötet címe is előrevetíti, olyan gasztronómiai kérdésekről olvashatunk élvezetes és olvasmányos módon megírt rövidebb-hosszabb szövegeket, melyek mindenkit érintenek, aki szeret főzni, vagy csak lelkesen fogyasztja az ételeket. Barotányi a sütés és a főzés mögött feltárható kémiai folyamatokra volt kíváncsi, azokra a vegyi anyagokra, azokra a reakciókra, melyek minden konyhai tevékenység során lejátszódnak. Az egészet az teszi különösen izgalmassá, hogy – ahogy a szerző is kiemeli – mivel nincs két egyforma főzési folyamat, mindig kicsit eltérünk a mennyiségtől, az alapanyagoktól, a fűszerektől, ezért az eredmény nem csupán az íz, de a kémia folyamatok terén is újabb és újabb izgalmas meglepetésekkel szolgálhat.

Barotányi Zoltán

Konyhai kémia - Hogyan működik főzés közben a tudomány?

Borító ár

4 690 Ft

Aktuális online ár

3 518 Ft

Termék részletes adatai

Szerző

Barotányi Zoltán

ISBN

9786158233781

Nyelv

magyar

Megjelenés éve

2024

Méret

373 o.

Kiadó

Tea K.

Cikkszám

3001087718

Alcím

hogyan működik főzés közben a tudomány?

Sorozatcím

Magyar Narancs könyvek ; 3003-9576

Darabszám

Teljes leírás

Az áraink forintban értendők és az áfát tartalmazzák!

Keresés

Konyhai kémia - Hogyan működik főzés közben a tudomány?

Árinfó

Webshop kód információ