Hugh Amano és Sarah Becan legutóbb (202422056) a rámenkészítés fortélyaiba vezette be a keleti világ gasztronómiai érdekességei iránt érdeklődő olvasókat. A szerzőpáros folytatja népszerű, képregényes formában megjelenő szakácskönyvét, s a második részben az ázsiai töltött tésztákat, a különböző batyukat állítják a középpontba. A könyv, miként a rámen esetében, úgy most is az ételkülönlegesség történetének ismertetésével indul, majd a tésztakészítés rejtelmeibe nyerhetünk bepillantást. Amano és Becan részletesen kifejti, hogy milyen eszközökre, konyhai kiegészítőkre, valamint élelmiszerekre lesz szüksége annak, aki batyukészítésre adja a fejét. A kamra és a konyha felszerelését követően a tészta elkészítése következik, de szerencsére olyan recepteket is találunk, amikor a tésztaalap bolti változattal helyettesíthető. A következőkben az egyes batyutípusokat veszik sorra, amelyek eltérő tekerő, hajtogató és csiptető technikát igényelnek. Legyen szó a wontonról, a baóról vagy éppen a buuzról, a szerzőpáros Belső-Ázsiától az Indokínai-félsziget országaiig bezárólag rendre felsorolja és elkészíti ezt a kultúrákon átívelő ételkülönlegességet.