Amióta az emberiség a földművelő életmódot választotta a vadászó és gyűjtögető helyett, a táplálkozás alapját a gabonafélék teszik ki – belőlük tudunk jobbnál jobb péktermékeket, illetve tésztákat készíteni. A jelen könyv bemutatja, hogyan tudunk otthon is kiváló tésztákat előállítani; Aliza Green a világ minden tájáról hoz jellegzetes tésztákat, amelyekkel még színesebbé tehetjük konyhánkat. Gasztronómiai utazás veszi kezdetét, amely egyben kultúrtörténeti alámerülés is – lévén a tészták az egyes konyhakultúrákat alapjaikban határozzák meg. Az ismeretek tágítása mellett a fő szempont természetesen a szórakozás, valamint hogy saját ételeinket ehetjük meg, saját tésztánkba beleadhatjuk minden gondoskodó szeretetünket. Készíthetünk tésztát egyedül, de barátainkkal, szeretteinkkel is, nem is beszélve a gyerekekről, akik a lisztet, a nyúlós masszát és a varázslatot, ami a sütőben történik, mindig ámulva lesik.