Adalékanyagoktól mentes tejtermékek házi elkészítéséhez kínál recepteket ez a kötet, amelyből részletesen kiderül, hogy miként állíthatunk elő friss termelői tejből joghurtot, kefirt, túrót vagy sajtot, aludttejet, vajat, írót. Az első részben az alapismeretek kerülnek áttekintésre (tej mint élelmiszer, tejfajták, a tej összetevői, vásárlás, tárolás és feldolgozás, szakkifejezések), majd olyan élelmiszerek előállításának a műhelytitkaiba nyerhetünk bepillantást, mint az aludttej, joghurt, kefir, túró, sajt és hasonlók. Ezen felül jó pár olyan receptet is találunk a kötetben, amelyek ezeknek a felhasználásával készülnek, mint például a házi gyümölcsjoghurt, az almás-fahéjas shake, a krémsajt, a vadfűszeres túrókocka, a mézes-mazsolás túró, az olajban eltett friss sajt, a diós sajt, a színes virágos vaj, vagy az író áfonyával. A szöveget igényes, színes fényképek illusztrálják. "www.kello.hu © minden jog fenntartva"