Görög Demeter a magyar felvilágosodás korának egyik polihisztora volt, irodalomszervező és lapszerkesztői munkásságával Bécsben szolgálta a magyarság szellemi fölemelkedését. Nyugat-európai mintákat követő modernizációs tevékenységének része volt szőlészeti, borászati, illetve erre vonatkozó szakírói működése. II. Ferenc császár támogatta ama tervében, hogy összegyűjtse Európa legjobb, legnemesebb szőlőfajtáit, és mintakertészetet alapítson. Így létesült a Bécs melletti Grinzingben szőlőbirtoka, ahová igen sokféle csemege és borszőlőt telepített. Görög Demeter 1829-ben állította össze és adta ki nyomtatásban most hasonmás formában megjelent magyar nyelvű szőlészeti munkáját, amely két részből áll.