Vissza
0 Kosár
Nincs termék a bevásárlókosárban.
Keresés
Filters
Preferenciák
10%
Teljes leírás
Horváth Judit már több szakácskönyvet is jegyez, s ezek közös vonása, hogy valamennyiben az egészséges ételeket preferálja. Nincs ez másként most megjelenő receptgyűjteményével sem, amelyben csupa gluténmentes péksütemény készítésének műhelytitkaiba avat be.Bevezetőjében az alapanyagokról ír, nemcsak felsorolva, de részleteiben be is mutatva ezeket a liszt- és keményítőfajtáktól, a kelesztő- és szerkezetjavító anyagokon, lisztkeverékeken át mindezek lehetséges helyettesítőiig. Ezt követik a szigorúan gluténmentes - általában rizslisztből, gesztenyelisztből és egyéb mentes lisztfajtákból készülő - receptek: szódaporos és sütőporos, élesztős, kovászos kenyerek, zsemlék, kiflik, kosárkák, cipók, bagettek és egyéb péksütik.

Horváth Judit

Gluténmentes pékség

Borító ár
8 500 Ft
Kötött ár
7 650 Ft
Termék részletes adatai
Szerző
Horváth Judit
ISBN
9789636147983
Egyéb szerzőség
Fördős Péter (fotó)
Nyelv
magyar
Megjelenés éve
2025
Egyéb információk
240 o.
Kiadás pontos dátuma
2025.10.07
Kiadó
BookLab
Cikkszám
3001096380
Alcím
kenyerek és péksütemények élsztővel, sütőporral, szódabikarbónával vagy kovásszal

Darabszám
Teljes leírás
Horváth Judit már több szakácskönyvet is jegyez, s ezek közös vonása, hogy valamennyiben az egészséges ételeket preferálja. Nincs ez másként most megjelenő receptgyűjteményével sem, amelyben csupa gluténmentes péksütemény készítésének műhelytitkaiba avat be.Bevezetőjében az alapanyagokról ír, nemcsak felsorolva, de részleteiben be is mutatva ezeket a liszt- és keményítőfajtáktól, a kelesztő- és szerkezetjavító anyagokon, lisztkeverékeken át mindezek lehetséges helyettesítőiig. Ezt követik a szigorúan gluténmentes - általában rizslisztből, gesztenyelisztből és egyéb mentes lisztfajtákból készülő - receptek: szódaporos és sütőporos, élesztős, kovászos kenyerek, zsemlék, kiflik, kosárkák, cipók, bagettek és egyéb péksütik.