Bordás Mihály Erdélyi szakácskönyv című kötete mintegy kétszáz recept segítségével mutatja be az erdélyi konyha hagyományos és ma is élő fogásait. A jelen kötet az eredetileg 2009-ben megjelent Erdélyi finomságok könyve (legutóbb: 201811072) című receptgyűjtemény javított és átdolgozott kiadása. Bordás több évtizedes gyűjtőmunkájából született recepttárban a székely, magyar, csángó és román kulináris hagyományok egyaránt helyet kapnak. A szerző nemcsak az ételek elkészítését ismerteti, hanem olyan hagyományos konyhatechnikai eljárásokba is bevezeti az olvasót, mint a tűzrakás, a bográcsban főzés, a roston és nyárson sütés vagy a pácolás. A receptek között pácok, levesek, előételek, bárány- és vadételek, sertéshúsból készülő fogások, valamint sós és édes sütemények egyaránt megtalálhatók. A válogatás olyan jellegzetes erdélyi ételeket vonultat fel, mint a padlizsánkrém, a zakuszka vagy az ordás palacsinta, miközben a helyi konyha meghatározó alapanyagaival és fűszereivel, például az ordával és a tárkonnyal is megismerteti az olvasót.