A Lírai receptkönyv alcímet viselő könyv szerzője, a kolozsvári újságíró, író bevezetésként visszaemlékezik 12 éves korára, amikor egy mézeskalácsostól eltanulta az ún. tordai mézespogácsa elkészítésének fortélyait. Könyve első fejezetében (Mézeskalácsos remények) fölidézi a régi mesterek arcát, mint a kolozsvári Nägl Józsefét vagy a besztercei Damjanschitz Saroltátét. A második fejezet címe (Mézes történelem) önmagáért beszél, Tar Károly az ókorig visszamenően fölidézi a méhészet és a mézes ételek készítésének históriáját, külön kiemelve a hazai méhészet nagyjait, mint a 17. században élt nagyváradi Horhi Miklósét, aki az első magyar méhészeti szakkönyv szerzője volt.