A finomított cukorról mára bizonyítottan kiderült, hogy a nyugati civilizáció egyik legártalmasabb élelmiszeripari terméke: túlzott fogyasztása nemcsak túlsúlyhoz, diabéteszhez, fogromláshoz vezethet, de felborítja a hormonháztartást, hangulati zavarokat, általános egészségromlást generál. Emiatt terjed egyre inkább a főzésben az alternatív cukorhelyettesítők (édesítőszerek, banán, datolya, rizs- vagy agavészirup, kókuszvirágcukor stb.) alkalmazása, és - hasonló hangsúllyal - a finomlisztet pótló megoldások, amely itt legtöbbször a tönkölyliszt, máskor pedig a csicseriborsó- vagy mandulaliszt. Ezzel a szemlélettel összeállított, air fryerben készíthető édességek receptjei sorjáznak ebben a bookazine-ban, öt tematikus fejezet alá rendezve, csaknem százharminc oldalon.