Az air fryer - "forrólevegős sütő" - egy olyan konyhai készülék, amely nagyon forró, gyorsan keringetett levegővel süti meg az ételt. Úgy működik, mint egy kis méretű légkeveréses sütő: a ventilátor intenzíven mozgatja a forró levegőt az étel körül, ezért kívül ropogós, belül puha állagot tud létrehozni kevés vagy akár nulla olajjal. Az air fryert sokan a hagyományos olajban sütés egészségesebb alternatívájaként használják, mert jóval kevesebb zsiradék kell az ételek elkészítéséhez. Ilyen air fryerben készíthető receptekből közöl hetvenötöt ez a szakácskönyv, bőséggel ellátva ötletekkel azokat, akik töprenegek, mit is kezdjenek ezzel a progresszív kis sütővel.