A szerző a testzsírral mint szervvel foglalkozik laikusoknak szóló, összesen öt tematikus fejezetből álló ismeretterjesztő könyvében. Áttekinti a zsírszövet működését, kialakulását és genetikai meghatározottságát, valamint azt, hogyan lép kapcsolatba a hormonrendszerrel és az aggyal, és bemutatja, milyen szerepet játszik a zsír a szervezet energia-háztartásában, az étvágy és a jóllakottság szabályozásában, továbbá hogyan befolyásolhatja az alvást, a hangulatot, a termékenységet, az immunrendszert és az öregedési folyamatokat. A könyv jelentős része a túlsúly és az elhízás kialakulásának okaival foglalkozik, rámutatva, hogyan hat egymásra a genetikai hajlam, a táplálkozás, az energiafelhasználás és a környezet, miközben sorra veszi a testsúllyal és a fogyással kapcsolatos gyakori tévhiteket is.