Érdekes gasztronómiatörténeti kötettel jelentkezik a Martin Opitz Kiadó, melyet Nagy Balázs történész, az Eötvös Loránd Tudományegyetem Bölcsészettudományi Kar Történeti Intézetének oktatójának, a középkori történeti tanszék vezetőjének és a Közép-európai Egyetem tanárának hatvanadik születésnapja tiszteletére állítottak össze. Nem feltétlenül az ő szűkebben vett szakterületéről, a középkori magyar gazdaság- és várostörténetről van szó, és bár az írások többségének középkori vonatkozása van, ahhoz kapcsolódóan születtek, hogy a történészi kvalitásai mellett Nagy Balázs szeret főzni, a hozzáértéssel készített sültek és a különböző alkalmakhoz illő borok kiválasztásának mestere, egyben kiváló vendéglátó hírében áll.