A török gasztronómia - amely kifinomultságban, színvonalban messze túlmutat a kebabozók világán - a mediterrán és közel-keleti konyhaművészet valamennyi erényét elegyíti: frissek és egyszerűek az alapanyagai, rafinált a fűszerezése. Erről az egzotikus, nagyon ízletes konyháról tudhatunk meg többet ezt a szép színes fotókkal teli szakácskönyvet lapozgatva, amelynek előszavát nem más írta, mint Törökország "First Lady-je", Emine Erdoğan, a jelenlegi török köztársasági elnök felesége, aki népe konyhaművészetét "hosszú múltra visszatekintő, hatalmas kincsesbányaként" jellemzi. A bevezető írásokat követően (amelyeket olyanok jegyeznek, mint Özge Samanci, Arif Bilgin, Gönül Paksoy és Günay Kut) válogathatunk a hagyományos török receptek közül, kezdve a levesekkel és mezékkel, folytatva a salátákkal és savanyúságokkal; olívaolajos párolt, illetve töltött és betekert zöldségekkel