A steak elkészítésének valóságos "tudománya" van, nem mindegy, hogy milyen húsból készül, meddig sütik és számos olyan fortélya van még sütésének, amellyel, ha nincs tisztában a kezdő szakács, könnyen kudarccal végződhet a "konyhai akció". Nos, hogy ez ne így történjen, ebben kíván 25 híres recepttel segítségére lenni a szerző a konyhaművészet rejtelmeiben elmélyedni kívánóknak. A tökéletes steak elkészítésének alapjairól szól bevezetőben, bemutatja színes fotókkal illusztrálva mondanivalóját: mely húsrészt kell megvásárolni, és milyen a megfelelő serpenyő, amelyben a steak elkészülhet, az átsültségi foknak is nagy szerepe van a kedvező állag szempontjából, ennek fontosságát külön hangsúlyozza a szerző.