Gill Meller A természet ízei című kötete nem csupán egy szakácskönyv; egyfajta életmód és szemlélet megosztása. Arra bátorít, hogy a "tányérunkon" figyeljük a természet ritmusára, a növények, zöldségek, gyümölcsök ugyanis nemcsak hozzávalók, hanem élő anyagok, amelyekből tudatosan, kreatívan, ízletesen, fenntarthatóan főzhetünk. A könyv így amellett, hogy receptek gyűjteménye, egy teljes filozófia, a növények, zöldségek, gyümölcsök, virágok és ehető növények szezonális, tudatos használatáról szóló látásmód. Meller célja bemutatni, hogy a kis változtatások a főzésben és táplálkozásban nemcsak az egészségünknek, de a környezetnek is jót tehetnek.