Close
0 Kosár
Nincs termék a bevásárlókosárban.
Az összes kategória
    Filters
    Preferenciák
    Keresés
    15%

    A kovászműves

    5 092 Ft
    5 990 Ft
    - +
    Teljes leírás
    Csupa kovásszal készítendő péksütemény receptjét kínálja kipróbálásra Bryan Ford, aki kedvenceit válogatta össze ebbe a kötetbe. Ford maga pékmester, így a tudás és tapasztalat együtt köszön vissza a gyönyörű színes fényképekkel illusztrált lapokról. Az első szakaszban bemutatja a konyhai munkálatokhoz szükséges eszközöket, hozzávalókat és technikákat, köztük az anyakovász és aktív kovász elkészítését és gondozását is. A folytatásban először a rusztikus kenyerek (parasztkenyér, galíciai kenyér, kókuszos rozscipó, gőzben sült kenyér, ciabatta, ropogós pizzatészta stb.) készítésével ismerkedhetünk meg, majd az ún. dúsított kovászos kenyerekével, mint például a barhesz, a kubai muffin, a kávés kenyér, a mézes-zabos formakenyér, a fahéjas-mazsolás bagel vagy a teljes kiőrlésű briószsemle. Érdemes tudni, hogy a kötet minden receptjéhez élő kovász kell, amelynek előállítása 3-5 nap; ám a vállalkozó szelleműek igazi minőségi péksüteményekkel örvendeztethetik meg környezetüket. "www.kello.hu © minden jog fenntartva"
    Termék részletes adatai
    Vonalkód 9789635445189
    Nyelv magyar
    Cikkszám 3001065441
    Szerző Ford, Bryan
    Egyéb szerzőség Kereki Noémi (ford.)
    Megjelenés éve cop. 2021
    Kiadó Kossuth
    Alcím egyszerű és kreatív kézműves kovászos kenyerek a bagel, a ciabatta, a pan de coco, a barhesz és sok más péksütemény receptjével
    Méret 159 o. : ill., színes ; 27 cm