A világ különféle tájainak - összesen negyven régiónak - gasztronómiai palettájáról válogatta ki a legismertebb, legérdekesebb fűszereket, s ennek a kapcsán az ezekkel készülő ételkülönlegességek receptjeit Stuart Farrimond. Rövid "fűszertani" bevezető után kontinensenként, országonként haladva sorolja fel és ismerteti egy-egy oldalon a különféle fűszereket és fűszerkeverékeket a szerző, majd hatóanyagok szerint haladva közelíti meg a témát (édes-meleg fenolok; meleg, illatos, földes, átható és citrusos terpének; édes-savanyú savak; kénes, csípős, különleges vegyületek stb.). A kiadványban összesen kilenc fogás leírása olvasható, köztük olyanokkal, mint a hét fűszeres csirkés-padlizsános biryani, a fűszeres fésűkagyló sáfrányos vajmártással, a nyugat-afrikai mogyorós curry durban maszalával, vagy a fagylalt fekete szezámmaggal, édesgyökérrel kardamommal. A szöveget igényes, színes fotók kísérik. A kiadvány végén tárgymutató segíti a keresgélést, válogatást. "www.kello.hu © minden jog fenntartva"