Az emberi test összetettségét csak mostanában kezdi megérteni a különböző tudományterületeket lefedő kutatás. A szerző a legfrissebb táplálkozástudományi kutatásokat keresztezi az agykutatás eredményeivel. A jelen kötet egy szintén nemrégiben bizonyított belátáson nyugszik, miszerint a bélrendszerünkben élő mikrobiom nemcsak az immunrendszerünkre van jótékony hatással, de a bél és az agy közötti kapcsolatok összetettsége messze túlmutatnak a korábban elgondolt statikus felálláson. A szervezet egyes részei, különböző szervei nem önálló gépekként vesznek részt rendszer fenntartásában. Egymással folyamatosan kommunikálva törekednek arra, hogy a test és az elme egyaránt háborítatlanul tudjon működni. Emily Leeming arra hívja fel olvasói figyelmét, hogy az étkezési szokásainkkal nemcsak az alakunkról, de agyunk egészségéről, sőt a minket jellemző hangulatról is gondoskodhatunk. Az elfogyasztott ételek táplálják a mikrobiomot, amelynek több milliárd baktériuma kapcsolatban áll agyunkkal.