A szakácskönyv bevezető sorai szerint a mediterrán konyha színesebb, gazdagabb, változatosabb és ízkompozícióiban is merészebb a magyar konyhánál. Az éghajlatnak megfelelően mások az étkezési szokások is, hiszen a nagy melegben az emberek napközben többnyire csak gyümölcsöt, salátát fogyasztanak, esetleg sós mandulát vagy édességet rágcsálnak, a főétkezések ideje a késő esti órákra tolódik. Ilyenkor húsokat fogyasztanak, különféle salátákkal és gyümölcsökkel kiegészítve a vacsorát. A szakácskönyv Algéria, Ciprus, Franciaország, Görögország, Horvátország, Libanon, Líbia, Marokkó, Olaszország, Spanyolország, Szíria, Szlovénia, Törökország, Tunézia szerinti bontásban adja közre az országra legjellemzőbb ételek receptjeit. "www.kello.hu © minden jog fenntartva"