A kataláz egy olyan vastartalmú enzim, amely az élő szervezetekben az aerob biológiai oxidáció során keletkező, mérgező hidrogén-peroxidot bontja vízre és oxigénre. Ám a vegyület nemcsak emiatt, hanem azért is nevezetes, mert a molekulakutatás kezdetei óta foglalkoznak vele a kutatók: 1819-es felfedezése óta kísérlik meg felfejteni titkait. A szerző közel négy évtizedes kutatásainak központi témája is a kataláz; a jelen kötetben e grandiózus munkájának az eredményét, az azokból levont következtetéseket teszi közzé. Az előzmények rövid összegzését és a bevezetőt követően felvázolja a hidrogén-peroxid paradoxont, ír a kataláz enzim szerkezetéről és működési mechanizmusáról, aktivitásának méréséről, a szérumkataláz klinikai kémiájáról, a vörösvértest-katalázról, valamint a kataláz gén (és polimorfizmusai) különféle megbetegedésekben játszott szerepéről. Az utolsó két fejezet témája az akatalazémia, azaz a kataláz enzim veleszületett hiánya. Az egyes részeket irodalomjegyzék zárja. A kiadvány végén a rövidítések magyarázatait találjuk.