Menu
Vissza
Menu
Termékkínálatunk

Keresés

Részletes keresés
0 Kosár
Nincs termék a bevásárlókosárban.
Menu
Menu
Keresés
Az ön kosara
Filters
Preferenciák
25%
Kép: Csokoládé Biblia
Teljes leírás
A francia cukrászművészet hagyományainak szellemében adja át a szakma műhelytitkait a neves nemzetközi iskola, a Le Cordon Bleu International. Ebben a kötetben az ő csokoládés receptjeik közül ismerhetünk meg száznyolcvan kiváló finomságot, részletesen leírva ezek készítési módját. A koncepció az, hogy a hét fejezet mindegyikében helyet kaptak cukrásztechnikai fogások, módszerek részletes ismertetői, majd ezeket receptek követik, amelyekkel próbára is tehetjük megszerzett tudásunkat. Az első részből például kiderül, hogyan készül a tökéletes ganache, piskótatekercs és "áthúzás", vagyis bevonás mázzal. A folytatásban olvashatunk az omlós tészta készítéséről, nyújtásról és formába simításról; a csokis tojáshab és a tökéletes felfújt előállításáról; az angolkrémről, égetett tésztáról, habformázásról és -mintázásról; a csokoládé temperálásáról, a bonbon kiöntéséról, mártásáról és díszítéséről; valamint a különféle csokidíszek (csokivirág, csokirózsa, forgács, halacska, spirál, csepp, csík) készítéséről. Ezeknek farvizén megannyi kiváló - klasszikus és ínyenc - csokoládés recept közül válogathatunk, amelyeket gyönyörű színes fényképek jelenítenek meg. A kiadvány végén találjuk a szójegyzéket és mutatót. "www.kello.hu © minden jog fenntartva"

Csokoládé Biblia

Borító ár
9 900 Ft
Aktuális online ár
7 425 Ft
Termék részletes adatai
ISBN
9789635161164, 9789635160761
Egyéb szerzőség
Kertész Luca (ford.);Le Cordon Bleu (Paris) (közread.)
Nyelv
magyar
Megjelenés éve
2021
Méret
415 p. : ill., színes ; 27 cm
Kiadó
Geopen
Cikkszám
3001075626
Alcím
180 recept a híres francia cukrásziskola séfjeitől

Darabszám
Teljes leírás
A francia cukrászművészet hagyományainak szellemében adja át a szakma műhelytitkait a neves nemzetközi iskola, a Le Cordon Bleu International. Ebben a kötetben az ő csokoládés receptjeik közül ismerhetünk meg száznyolcvan kiváló finomságot, részletesen leírva ezek készítési módját. A koncepció az, hogy a hét fejezet mindegyikében helyet kaptak cukrásztechnikai fogások, módszerek részletes ismertetői, majd ezeket receptek követik, amelyekkel próbára is tehetjük megszerzett tudásunkat. Az első részből például kiderül, hogyan készül a tökéletes ganache, piskótatekercs és "áthúzás", vagyis bevonás mázzal. A folytatásban olvashatunk az omlós tészta készítéséről, nyújtásról és formába simításról; a csokis tojáshab és a tökéletes felfújt előállításáról; az angolkrémről, égetett tésztáról, habformázásról és -mintázásról; a csokoládé temperálásáról, a bonbon kiöntéséról, mártásáról és díszítéséről; valamint a különféle csokidíszek (csokivirág, csokirózsa, forgács, halacska, spirál, csepp, csík) készítéséről. Ezeknek farvizén megannyi kiváló - klasszikus és ínyenc - csokoládés recept közül válogathatunk, amelyeket gyönyörű színes fényképek jelenítenek meg. A kiadvány végén találjuk a szójegyzéket és mutatót. "www.kello.hu © minden jog fenntartva"
Az áraink forintban értendők és az áfát tartalmazzák!
Rólunk Elérhetőségeink GY.I.K. ADATVÉDELMI TÁJÉKOZTATÓ ÁLTALÁNOS SZERZŐDÉSI FELTÉTELEK SÜTIKEZELÉS
KELLO Webáruház
  • Webshop központi raktár címe
  • 2225 Üllő, Zöldmező út. 2.
  • +36 1 237 6900 / 3-as mellék
Vásárlóinknak
Hasznos információk
További elérhetőségeink
Copyright © 2024 KELLO Publikus webáruház. Minden jog fenntartva.
Készítette az ALLWIN Informatika Kft.ALLWIN
Készítette az ALLWIN Informatika Kft.ALLWIN