Vissza
0 Kosár
Nincs termék a bevásárlókosárban.
Keresés
Filters
Preferenciák

GASZTRONÓMIA ÉS SZAKÁCSKÖNYVEK

A főzés meghatározó része életünknek: ételre mindannyiunknak szüksége van, de egy bonyolultabb recept elkészítése sokkal többet jelent az alapvető igényeink kielégítésénél, hiszen ezzel fejezzük ki törődésünket a szeretteink iránt. Szerencsére ma már egyszerű dolgunk van: ha tudomást szerzünk egy új diétáról, táplálkozási irányzatról, biztosak lehetünk abban, hogy megtaláljuk a nekünk megfelelő szakácskönyvet. Legyen szó hagyományos receptekről, a modern konyhaművészet remekeiről vagy egy különleges fogyókúráról, a Kello kínálatában mindenki megtalálhatja, amit keres. 

121 - 135 termék megjelenítve
Rendezés
   

Bakonybélszín - Ünnepi receptek a monostori konyháról- Monostorkosságok 1.

Nagy Ferenc Károlyné
Borító ár 4 500 Ft
Aktuális online ár 3 600 Ft
Darabszám

Bakonybéles - Böjti receptek a monostori konyháról - Monostorkosságok 2.

Nagy Ferenc Károlyné
Borító ár 4 500 Ft
Aktuális online ár 3 600 Ft
Darabszám

Semmiből is finomat

Saly Noémi (1956-)
Borító ár 3 800 Ft
Aktuális online ár 3 040 Ft
Darabszám

Mediterrán konyha (Gasztro Bookazine)

Borító ár 3 490 Ft
Aktuális online ár 2 687 Ft
Darabszám

BBQ a javából

Budiaman, Will
Borító ár 5 999 Ft
Aktuális online ár 4 499 Ft
Darabszám

Séfasztal a kert végében

Horváth Gábor
Borító ár 8 900 Ft
Aktuális online ár 7 031 Ft
Darabszám

Szakácskönyv pároknak

Swanhart, Kenzie
Borító ár 5 999 Ft
Aktuális online ár 4 499 Ft
Darabszám

Tradicionális magyar konyha

Borító ár 2 999 Ft
Aktuális online ár 2 249 Ft
Darabszám

Vegetáriánus és Vegán (Gasztro Bookazine)

Borító ár 3 490 Ft
Aktuális online ár 2 687 Ft
Darabszám

A történelem asztalánál

Borító ár 5 900 Ft
Aktuális online ár 4 425 Ft
Darabszám

Sör mesterkurzus

Dredge, Mark
Borító ár 7 900 Ft
Aktuális online ár 6 241 Ft
Darabszám

Egészség (BBC Goodfood Bookazine)

Borító ár 3 290 Ft
Aktuális online ár 2 533 Ft
Darabszám

Kutya jó dolgok díszdoboz

Vékony Blanka
Korábbi ár 8 067 Ft
Borító ár 9 490 Ft
Aktuális online ár 8 067 Ft
Darabszám

Easy Hungarian Recipes

Kolozsvári Ildikó
Korábbi ár 1 777 Ft
Borító ár 1 890 Ft
Aktuális online ár 1 777 Ft
Darabszám

Fenntartható konyha - Tennivalók, ötletek és tanácsok a környezettudatosabb vásárláshoz, főzéshez és étkezéshez

Glencross, Abi Aspen
Borító ár 7 990 Ft
Aktuális online ár 6 152 Ft
Darabszám

A szakácskönyvek története

Azt ma már nem tudhatjuk, hogy mikor készült el az első kézzel írt receptgyűjtemény, a könyvnyomtatás 1453-as feltalálása után mindössze két évtizeddel, 1475-ben azonban már nyomtatásban is jelentek meg szakácskönyvek Európában.

Az első ilyen gyűjtemény szerzője, Bartolomeo Sacchi nem szakács volt, hanem zsoldos, majd a Vatikán könyvtárosa, és írását Martino de Rossi főszakács receptjei inspirálták. Sacchi ezeket latinra fordította, emellett pedig könyvében beszámolt a különböző konyhai trükkökről, a főzési idő hosszáról és a javasolt konyhai eszközökről is. Olyan, életmódbeli tanácsokkal is ellátta az olvasóit, mint hogy mikor javasolt étkezni, milyen fontos a testmozgás, de az érdeklődők a gyógynövények hatásáról is találhattak itt feljegyzéseket.

Hazánkban a legkorábbi ismert gyűjtemény csak 1695-ben jelent meg „Szakáts mesterségnek könyvetskéje” címmel: az első, itt ismertetett étel a kolozsvári töltött káposzta volt. A 19. századtól kezdve aztán a szakácskönyvek itthon is elterjedtek, és az otthoni főzéshez is rendszeresen használni kezdték őket: a 20. század második felében megjelentek a nemzetközi ételeket, speciális diétákat, étrendeket bemutató kötetek is, melyek népszerűsége a mai napig töretlen.

Miért olyan népszerűek a szakácskönyvek?

A modern technológiának köszönhetően manapság néhány kattintással mindannyiunk számára hozzáférhető a világ szinte valamennyi receptje. Ennek ellenére a szakácskönyvek továbbra is rendkívül kelendőek, ami nem is véletlen. Ezek a nagy gonddal szerkesztett, gyönyörű képekkel ellátott kötetek nem egyszerű receptgyűjtemények: segítségükkel megismerhetjük egy idegen ország kultúráját, hagyományait és történelmét, egy speciális diéta kialakulásának körülményeit, előnyeit és lehetséges veszélyeit is.

Egy szakácskönyv megvásárlásával nem csupán recepteket kapunk, hanem átfogó ismereteket, útmutatót a vegán, a glutén- vagy éppen a cukormentes étrendről.

A szakácskönyvek típusai

Ha elővesszük a néhány évtizeddel ezelőtt kiadott, és a családban féltve őrzött szakácskönyveket, észrevehetjük, hogy azok rendszerbe szedve ugyan, de válogatás nélkül tartalmazzák szinte az összes “alapreceptet”. A mai gyűjtemények elsősorban egy adott téma köré épülnek fel, melyek sokszínűsége miatt mindet felsorolni gyakorlatilag lehetetlen: az alábbiakban csak a legnépszerűbb válogatásokat ismertetjük.

Szakácskönyv kezdőknek

Ezek a rendkívül hasznos gyűjtemények azoknak szólnak, akik még csak most ismerkednek a gasztronómia világával. Sokan nem olyan szerencsések, hogy egy konyhatündér nagymama mellett tanulhatták meg a sütés-főzés fortélyait, ezért számos olyan szakácskönyv kapható, ami még a legalapvetőbb tudnivalókat is elmagyarázza. Ezekből megtudhatjuk, hogy milyen edényeket érdemes választani, hogyan mérjük le a hozzávalókat, hogyan készítsünk rántást vagy habarást, de akár azt is, hogy hány percig főzzük a tojást.

Ha valaki szeretné megtanulni a legfontosabb ételek elkészítését, biztosan nem nyúl mellé egy ilyen szakácskönyv megvásárlásával.

Országok nemzeti ételei

Miután hazaértünk egy külföldi utazásról, ahol elvarázsolt minket az olasz, a spanyol vagy éppen a francia konyhaművészet, érdemes beszereznünk egy, az ország kulináriáját bemutató gasztronómia könyvet. Ezek többek egy egyszerű receptgyűjteménynél, hiszen megismerhetjük belőlük az adott ország történelmét, az ételek eredetét és olykor még ahhoz is ötleteket kaphatunk, hogy a speciális összetevőket milyen, itthon is könnyen hozzáférhető alapanyagokkal helyettesíthetjük.

Egy ismert szakács legjobb receptjei

Jamie Oliver vagy Julia Child neve valószínűleg még annak is ismerősen cseng, aki nem szeret sok időt a konyhában tölteni. Ha szeretnénk megismerni egy híres szakács munkásságát, vásároljunk az ő nevével fémjelzett gasztronómiai könyveket, melyekből nagyon sok érdekes receptet tanulhatunk.

Speciális diéták

Gluténmentes, tejmentes, vegetariánus, vegán: számtalan diéta létezik, melyet vagy azért követünk, mert valamilyen ételérzékenység miatt erre kényszerülünk, vagy azért, mert az életfilozófiánkkal ezt az étrendet tudjuk leginkább összeegyeztetni. A probléma az, hogy a legtöbb recept az ilyen speciális igényeket nem veszi figyelembe, hiszen érthető módon szeretnének minél szélesebb olvasóközönséget elérni. Szerencsére ez ma már nem lehet akadály, hiszen a legjobb szakácskönyvek széles választékában mindenki megtalálhatja az ízlésének megfelelő gyűjteményeket.

Gyerekbarát ételek

A legtöbb gyerek időnként igen válogatós: lehet, hogy egyszerűen egy ilyen korszakát éli meg, de az is, hogy valamilyen diagnosztizált táplálkozási zavarral küzd. Más ételeket fogadhat el egy ADHD-s, esetleg autista gyermek, a szülők dolgát tehát óriási mértékben megkönnyítheti egy speciális, mégis egészséges recepteket tartalmazó szakácskönyv.

Egy ismert filmhez, sorozathoz köthető receptek

Időnként mindannyiunkat beszippant egy jó sorozat: van, aki a Gilmore lányokért vagy a Jóbarátokért rajong évtizedek óta, más a Birmingham bandája befejezését követően szeretne megismerkedni a 20. század első évtizedeinek angol konyhaművészetével. Ezek a szakácskönyvek amellett, hogy nagyon szórakoztatóak, izgalmas új recepteket is tartalmaznak, ráadásul ajándékként is tökéletesen beválhatnak, nem véletlen tehát, hogy rendkívül népszerűek.

Speciális eszközt igénylő receptek

Ha beszereztük életünk első air fryerét, smokerét vagy faszenes grillsütőjét, tapasztalat nélkül számos nehézségbe ütközhetünk ezek kipróbálása során. A jól megszokott sütőnkhöz képest változik az elkészítési idő, eltérő mennyiségű zsiradékra lesz szükségünk, de ezeken kívül is millió apró trükk létezik, melyek segítségével tökéletes ételeket készíthetünk. Ha tehát nem tudjuk, hogyan kezdjünk bele, vagy egyszerűen egy kis inspirációra van szükségünk, vásároljunk egy direkt a témában íródott receptkönyvet, és kezdődhet is a kísérletezés!

A főzés nem egyszerűen egy újabb házimunka: ez sokaknak a kikapcsolódás legjobb formája, így érthető, hogy nem elégszünk meg a már ismert és jól bevált receptekkel. Minden konyhában szükség lehet néhány különleges szakácskönyvre, érdemes tehát megtekinteni a KELLO kínálatát!

GASZTRONÓMIA ÉS SZAKÁCSKÖNYVEK

banner
banner
banner