A 21. századra a baromfihús- és tojástermelés a világ élelmiszer termelésének meghatározó ágazatává vált. A tojásfogyasztás adja meg az emberiség állati eredetű fehérje fogyasztásának a legnagyobb részét. A téma kézikönyveként is forgatható kötet mindazok segítségére lehet, akik programozott viszonyok között akarnak étkezési tojástermelést folytatni, és mindehhez szakismeretekre van szükségük. A gyakorlatias szakkönyv a tojástermelés és a kapcsolódó termékpályák jelentéségről, ökonómiai kérdéseiről, a versenyképesség faktorairól és tényezőiről, a termelés technológiai elemeiről, a termelés jövedelmezőségéről és az azt befolyásoló tényezőkről szól. Irodalomjegyzék és mellékletek egészítik ki az elsősorban szakkönyvtárak állományába való kötet anyagát. "www.kello.hu © minden jog fenntartva"