A címben szereplő kifejezés, az OMD egy táplálkozási trend elnevezése: One Meal a Day - vagyis napi egy fogás. Hogy mire vonatkozik ez? Nos, kiötlője, Suzy Amis Cameron arra biztat mindenkit, akinek fontos az egészsége, szépsége, és egyben környezetünk megóvása, hogy napi egy hús- és/vagy tejalapú étkezést cseréljen le növényalapúra. Ezzel nemcsak fittségünkért tehetünk, csökkenthetjük ökológiai lábnyomunkat is, óvhatjuk a testünket és természetet is. Az első részben (Miért OMD?) részletes érvel a módszer mellett, kifejtve annak jótékony hatásait, úgy személyes egészségre nézve, mint globálisan. A következő fejezetben az OMD-program megvalósításához szolgál - az elméleti magyarázatok mellett - rengeteg prakikus tanáccsal, beleértve az általa kidolgozott, speciális OMD-recepteket is. Az utolsó fejezetben (Az OMD tudás forrása) olyan hasznos tudnivalókról olvashatunk, mint a környezettudatos élelmiszer-tárolás, az OMD kritériumainak megfelelő élelmiszerek listája, tizennégy napos "OMD-bevásárlólista", és a témához ajánlott további olvasnivalók listája.